Prévoir 1 à 2 boudins et 3 à 4 pruneaux par personne.
Préparation :
- Cuire les pruneaux, 20 min dans de l’eau.
- Pendant ce temps, faire réchauffer les boudins dans une poêle avec un morceau de beurre.
- Récupérer l’eau de cuisson, garder les pruneaux et les boudins au chaud.
- Ajouter l’eau au jus de cuisson des boudins, épaissir avec de la maïzena et ajouter de la crème fraîche.
- Rectifier l’assaisonnement.