Ingrédients (4 personnes) :
- 4 boudins blancs d’autruche
- 1 pomme
- 1 poire
- raisins de Corinthe
- cerneaux de noix
Préparation :
- Faire chauffer les boudins dans une poêle avec un peu de beurre.
- Ajouter une pomme et une poire coupée finement en lamelles.
- Ajouter des raisins de Corinthe et quelques cerneaux de noix en morceaux.
- Ajouter un peu d’eau pour éviter que la poêle n’attache. Servir quand les raisins sont gonflés.
- Pour présenter, déposer un petit tas du mélange au centre de l’assiette, et au-dessus les boudins coupés en biseau.