Préparation :
- Éplucher et tailler finement 500g d’oignons. Puis les faire revenir dans 50g de beurre en retournant fréquemment pendant 20 min.
- Ajouter du sel, du poivre, 50g de sucre roux et laisser mijoter 10 min.
- Ensuite, verser 10cl de vin blanc sec et 5cl de vinaigre de vin blanc ou rouge. Répandre 1 cuillerée à café de thym et bien mélanger le tout.
- Cuire à feu doux durant 1 h de temps.